Пивоварня "Мюнхен" 50л.

Автоматическая пивоварня Мюнхен – устройство для приготовления в домашних условиях пива по традиционной технологии, предполагающей изготовление солодового сусла. Основная идея при разработке данной серии заключалось в обеспечении максимальной экономии усилий и времени при варке пенного напитка. Агрегат оснащен всеми приспособлениями, необходимыми пивовару в процессе работы, а также блоком управления ТЭНом, позволяющим автоматизировать технологические процессы.

Аппараты серии Мюнхен имеют некоторые отличия от пивоварен Прага – они комплектуются ТЭНами мощностью в 2 кВт и не имеют автоматического насоса, а блок управления расположен снаружи емкости.

Правильные аппараты из правильных материалов

Все элементы конструкции пивоварни Мюнхен изготовлены химически инертных материалов, которые соответствуют ГОСТам и требованиям, предъявляемым к пищевому оборудованию. Металлические детали выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304, а прокладки – из силикона, такой выбор материалов позволяет исключить присутствие в готовом пиве посторонних запахов и привкусов. Кроме того, эта марка стали позволяет бороться с пригоранием, а также исключает образование ржавчины.

Особенности конструкции пивоварни Мюнхен

Варочный котел оснащен термоустойчивыми ручками, сливным краном, а также шкалой уровня жидкости и термометр, при помощи которого измеряется температура в толще сусла. Кроме того, конструкция пивоварни включает:

·         Заторный бак на 5 кг. солода. Емкость имеет фальш-дно, которое не дает солодовой смеси опускаться на дно бака, что исключает ее пригорание во время варки. Кроме того, фальш-дно значительно облегчает процесс процеживания сусла. Благодаря специальной подставке, которая устанавливается на котел, для отцеживания достаточно поставить на нее заторный бак – и сусло стечет само, а твердые частицы останутся в баке.

·         Термокомпенсаторное дно. Толщина стали, из которой изготавливается дно, составляет 1,5 мм, конфигурация поверхности дна обеспечивает равномерный нагрев, а также эффективно противостоит деформации.

Важно: при эксплуатации пивоварни в условиях использования такого вида источника нагрева, как индукционная плита, необходимо изготовление дна из стали марки AISI 430, которая является адаптированной к этому виду нагрева. Эта опция носит индивидуальный характер, изготовление такого дна обговаривается отдельно при заказе.

·         Погружной чиллер. Длина чиллера составляет 6 м., а диаметр сечения – 12 мм, устройство легко подключается к системе холодного водоснабжения за считанные минуты. Параметры приспособления рассчитаны таким образом, чтобы обеспечить быстрое охлаждение жидкости, что крайне важно для соблюдения технологических условий приготовления пива.